Bahan Dasar – Bawang Putih: Si Putih Penuh Manfaat

Hari ini kita bahas soal bahan dasar yang pertama yang umum dan mudah dikenal dan sering dipakai dihampir semua masakan yaitu Bawang Putih. Bahan ini terdiri dari beberapa bagian dalam 1 siung (kumpulan beberapa buah bawang putih yang menjadi 1), memiliki wangi yang khas, ketika akan dipakai harus dibuang dulu kulitnya dan beberapa lapisan luarnya.

Bawang Putih atau garlic dalam bahasa inggrisnya dan kalo secara ilmiahnya bawang putih itu adalah tanaman dari genus Allium sekaligus nama dari umbi yang dihasilkan. Sedangkan kalo secara pengetahuan sehari-hari bawang putih itu adalah tumbuhan yang dipakai sebagai bahan dasar masakan yang punya wangi khas yang cukup mencolok.

Bawang Putih sudah dipakai dari ribuan tahun yang lalu diberbagai belahan dunia dan menjadi salah satu alasan kenapa pedagang Eropa berlayar ke Asia Tenggara. Bawang putih biasa digunakan untuk bumbu masakan, tetapi bawang putih juga memiliki manfaat sebagai obat.

Bawang Putih
Bawang Putih

Bawang putih dalam penggunaanya dalam makanan biasanya adalah sebagai bumbu, tetapi saat ini tidak sedikit yang menjadikan bawang sebagai bahan utama dari masakan. Bawang putih juga bisa digunakan dalam beberapa cara olahan makanan seperti tumis, bakar, rebus, bahkan kukus. Dari kesemuanya yang paling sering adalah dalam olahan tumisan seperti tumis sayuran, daging, dan lainnya. Sedangkan bawang putih yang diolah dengan cara dibakar lebih menjadikan bawang putih sebagai bahan utama dalam makanan tersebut.

Nah dalam menggunakan bawang putih kita juga harus tau bagaimana cara menyiapkan bawang putih. Sebelum digunakan bawang putih harus dikupas kulitnya kemudian bawang putih bisa disiapkan dengan cara dipotong-potong menjadi potongan-potongan tipis, kemudian bisa juga dengan cara di “geprek” atau dalam kata lain ditekan dengan keras menggunakan tangan, kemudian bisa juga dengan dihancurkan menggunakan alat penghancur bawang putih.

Bawang Putih Dipotong-Potong Tipis
Bawang Putih Dipotong-Potong Tipis
Bawang Putih di
Bawang Putih di”Geprek”
Alat Penghancur Bawang Putih
Alat Penghancur Bawang Putih

Bawang Putih ketika digunakan dalam masakan sebagai bumbu akan menghasilkan aroma yang nikmat dan rasa yang gurih. Bawang putih juga menghasilkan rasa yang khas dan cukup kuat sehingga membuat nafsu makan bertambah.

Bawang Putih Untuk Masakan Tumisan
Bawang Putih Untuk Masakan Tumisan

Sekian dulu sharing FatChef soal bahan dasar favorite banyak orang yaitu Bawan Putih. Semoga bermanfaat dan jangan lupa untuk terus mencoba hal baru terutama makanan dan memasak! See you next sharing! FatChef mau siap-siap weekend dulu yak kita hunting-hunting makanan enak lagi!

manfaat-bawang-putih

FatChef

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s